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    La Gastronomía Argentina por definición y costumbres PARTE 22

    Golosinas, postres, masitas y afines

    Ya se ha hecho mención de postres como el de Balcarce, los pellizcos de Quequén, las capias, el postre Mantecol, el bolanchao, los alfeñiques de Tucumán, las facturas, los alfajores, los flanes y budines, la mazamorra, el arroz con leche etc. Concretamente los niños de Argentina son muy aficionados a las golosinas dulces como los cubanitos (barquillos cilíndricos rellenos con dulce de leche), los caramelos -algunos han llegado a ser casi "folclóricos" como el Chuenga y el caramelo Media Hora (un caramelo sabor a anetol, sin alcohol). Argentina es un país productor y exportador de caramelos, caramelos semiblandos de dulce de leche, pirulinespralinésmanzanas acarameladasgelatina de postres, las garrapiñadas de maní, las almendras garrapiñadasmaní cubierto con chocolate, los "chocolatinespororó (también conocido como pochoclo), bombonesalfeñiquespellizcocubanitos, pastillas de mentamentoleucalipto; todas estas golosinas poseen un elevado porcentaje de glucosa lo cual sirve para aportar en breve tiempo gran cantidad de energía (requerida muchas veces en la infancia para el metabolismo cerebral en desarrollo o para el esfuerzo físico de muchos juegos y deportes) aunque la glucosa consumida crónicamente es desaconsejable.47​Aunque no sean propiamente dichas "golosinas" corresponde recordar a las llamadas genéricamente "galletitas de agua" o "masitas" (este nombre se le da en extensas partes del interior argentino); las galletitas de agua o masitas se caracterizan por ser ázimas (sin levaduras), de forma rectangular muy plana y con un ligero tostado por el horneado, estas galletitas o masitas que desde arriba se ven cuadradas y con unos muy pequeños orificios regularmente distribuidos en su superficie, y de costado se ven chatas de unos pocos milímetros de espesor, han sido y son muy consumidas para acompañar infusiones o para acompañar especies de sándwiches (casi siempre de jamón crudo y queso) llamados canapés; una variante de las "galletitas de agua" son las cerealitas que se caracterizan por su preparación con trigos de harinas integrales e incluso estar espolvoreadas con semillas (por ejemplo de sésamo blanco y negro). Por otra parte cabe recordar a los bizcochos Canale elaborados por la empresa que les dio el nombre y se tratan de rebanadas bien leudadas de un pan endulzado con agua de azaharcanela pizcas de azúcar de caña y tales rebanadas luego horneadas moderadamente.

    Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico

    La Secretaría de Cultura de la Nación ha determinado que el vino tinto malbec, el mate conjuntamente con la yerba mate, el dulce de leche, la empanada y el asado lleven el sello de Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico Argentino, por tratarse de productos típicamente argentinos y de consumo generalizado en todo el país.

        

    COMO LLEGAR DESDE CABA y ZONA SUR Y OESTE: Autopista Acceso Oeste hasta bajada Martin Fierro, Parque Leloir Ituzaingó - Martin Fierro Altura 4900 (L. Mansilla) Doblar a la derecha 7 cuadras hasta Barrio Altos del Sol - 50 Metros hacia la derecha Fábrica Inoxidable  COMO LLEGAR DESDE Zona Norte: Autopista Camino del Buen Ayre hasta bajada Martin Fierro - Doblar a la Izquierda hasta altura 5000 de M. Fierro (Semaforo con giro a la Izquierda L.Mansilla - Doblar a la Izquierda 7 Cuadras hasta Barrio Cerrado Altos del Sol - 50 MTS a la derecha Fábrica Inoxidable.

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